Feliz Dia dos Namorados

Que este seja um dia cheio de LOVE ,entre namorados, casados e apaixonados e principalmente um dia cheio de paz e muito amor no coração.
Por isso hoje fiz e venho aqui deixar a minha receita para os apaixonados.
Desejo a todos um oceano de amor e muita paz no universo.
Agora vou deixar aqui o meu docinho "IN LOVE" e viva o amor.

Arroz Doce S.Valentim

Ingredientes :

1/2 caneca de arroz
2 canecas de água
1/2 pacote de leite creme
0, 75 cl de leite
1/2 caneca de açucar
1 pau de canela
1 casca de limão
1 colher sopa de margarina
sal q.b
1/2 tablete de chocolate culinário

Preparação:

Leve um tacho ao lume com a água, sal, a casca de limão e o pau de canela, deixe ferver.
Quando ferver acrescente o arroz e mexa, e deixe cozer ate a água quase secar.
Quando estiver quase seco acrescente o leite morno, aos poucos, mexendo para encorporar bem.
Deixe cozer um pouco e acrescente a margarina, mexa mais um pouco e acrescente o açucar e continue a mexer para não pegar.
Á parte abre o pacote de leite creme e despeje numa tijela.
Misture um pouco de leite morno e misture.
Acrescente a mistura ao tacho e mexa, ate começar a borbulhar e a ficar cremoso.
Apague o lume e coloque o arroz numa forma de silicone formato coração, deixe arrefecer e quando estiver frio desenforme num prato.
Decore com o chocolate derretido no micro ondas com 3 colheres de leite e misturado, decore a gosto , inspirado no dia de S.Valentim.

Lasanha de Atum (Especial S.Valentim)

Lasanha de Atum (Especial S.Valentim)

Ingredientes para 4 pessoas:

3 latas de atum
1 cebola picada
folhas de lasanha fresca
molho bechamel quanto baste
queijo ralado qb.
salsa ou coentros picados
1 dl de vinho branco
2 tomates pelados
1 cenoura ralada
1 dl de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
pimenta a gosto
Preparação:

Abra as latas de atum e escorra o oleo de duas latas para um tacho, coloque a cebola picada e a cenoura tambem e o atum igualmente.
Coloque ao lume e deixe comecar a fervilhar, acrescente o tomate, o vinho branco, a polpa de tomate e a salsa picada, va mexendo sempre, deixe apurar uns minutos e desligue o lume.
Unte um tabuleiro com margarina e coloque duas folhas de lasanha, por cima o recheio de atum e novamente placas de lasanha de seguida o molho bechamel e decore com queijo ralado e salsa picada e um pouquinho de pao ralado.
Vai ao forno médio, ate gratinar.

Bolo de Cenoura, Côco e Laranja

                                                  Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha com fermento
• 2 chávenas de coco
• 1 chávena mal cheia de óleo
• 2 cenouras raladas
• 2 laranjas
• 5 ovos
• 1 colher de café de fermento

Preparação:

Bate-se o muito bem o açúcar com as gemas.
Junta-se o sumo e raspa de laranja, o óleo e as cenouras.
Adiciona-se, sem bater a farinha, previamente peneirada.
Envolve-se depois as claras em castelo e por fim o coco.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, até estar cozido.

Rissóis e Coxinhas de Frango

Rissóis e Coxinhas de Frango


Ingredientes para 12 rissóis e 6 coxinhas:

Para a Massa:
1 caneca de água
1 caneca de leite
2 canecas de farinha
sal q.b.
2 colheres de sopa de manteiga
Recheio:
2 peitos de frango
1 cebola picada
1 cenoura picada
1 tomate pelado picado
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl

de vinho branco
1 dl de leite
farinha q.b.
salsa picada q.b.
2 ovos
pão ralado q.b.
óleo para fritar q.b.
Preparação:

Comece por cozer os peitos de frango em água e sal, depois de cozidos, reserve.

Prepare a massa: ponha um tacho ao lume com a água , o leite , margarina e sal.
Assim que ferver, despeje a farinha, mexendo até formar uma bola que despegue do tacho, reserve.

Prepare o recheio: Coloque a cebola no tacho, com o azeite e deixe refogar, deite de seguida a cenoura, o tomate e o frango, entretanto desfiado.
Mexa e junte a polpa de tomate e o vinho branco, assim como a salsa picada.
Tempere de sal e pimenta e deixe apurar um pouquinho.
Por fim junte o leite e mexa bem, deixe ferver e acrescente 1 colher de sopa de farinha e mexa, até ficar mais grossinho.
Apague o lume e reserve.
Coloque farinha espalhada numa bancada e junte a massa, enfarinhe bem o rolo de cozinha e estique a massa bem, forme círculos com a ajuda de uma caneca e recheie um pouco e feche ao meio, pressionando as bordas com um garfo (isto para os rissóis), para as coxinhas faça um círculo, um pouco maior, recheie e depois junte as pontas, formando uma coxinha em forma de pêra, continue até acabar a massa.
Bata os ovos e coloque num prato, e em outro o pão ralado, passe os salgados por ovo e depois pão ralado e reserve, aqueça uma frigideira com óleo e quando quente, frite os salgados de ambos os lados, e escorra os em papel absorvente.
Sirva os salgados acompanhados de salada e arroz da sua preferência.Bom Apetite.

Bauru Especial-Brasil

Bauru Especial

Ingredientes:

12 fatias de pão de forma sem casca
400 g de queijo prato
300 g de presunto gordo sem capa de gordura(fiambre)
3 ovos
1 lata de creme de leite (natas)
1 tomate fatiado
Queijo parmesão ralado
Azeite de oliva
Sal
Orégãos
Preparação:

Em um recipiente junte os 3 ovos, a lata de creme de leite (natas) sem o soro e sal.
Misture bem até formar um creme.
Reserve.
Em um outro recipiente junte as fatias de tomate, azeite de oliva, sal e orégãos.
Deixe descansando por 15 minutos.
Unte uma forma, ou um refractário com margarina.
Coloque 6 fatias de pão de forma sem casca.
Cubra-os com o todo o presunto, as fatias de tomate e 300g do queijo prato.
Coloque metade do creme por cima do queijo.
Cubra com as 6 fatias restantes do pão de forma sem casca.
Adicione a outra parte do creme, garantindo que todos os pães fiquem humedecidos.
Cubra com as 100 g de queijo prato restantes.
Polvilhe com orégãos e queijo parmesão ralado.
Regue com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido até que o queijo esteja bem derretido.
Retire do forno e sirva em seguida.

Waffles com Morangos e Chocolate

Waffles com Morangos e Chocolate

Ingredientes:

1 embalagem de waffles
100 g de morangos
1/2 tablete de chocolate culinário
2 colheres de sopa de açucar
alguns morangos para decorar

Preparação:

Comece por fazer uma calda com os morangos, depois de os lavar, cortá-los e com a varinha ou o 1,2,3 triturar os morangos juntamente com o açucar, colocar num tacho e levar ao lume, convém acrescentar 2/3 colheres sopa de água, e deixar ferver até começar a secar.
Apague o lume.
Coloque o chocolate numa taça para ir ao microondas e parta em pedaços, coloque umas 3 colheres de leite e leve ao micro ondas por um minuto, ate dereter o chocolate.
Com a ajuda de uma colher mexer, ate ficar um creme consistente.
Depois é so barrar os waffles a gosto com o chocolate e a calda e decorar com morangos.
Bom Apetite.

Bolo de Laranja no Micro-Ondas

Bolo de Laranja no Micro-Ondas

Ingredientes:

1 laranja inteira, com casca(eu usei tangerina)
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar mascavo q.b.(eu não usei)
Preparação:

Lavar a laranja e cortar em 4 partes, retirar as sementes e o meio branco.
Colocar no liquidificador primeiro a laranja (com casca) e os ovos.
Bater bem.
Juntar o açúcar e o óleo.
Bater novamente.
Por último, a farinha e o fermento; bater.
Untar e polvilhar com açúcar mascavo uma forma de anel grande( eu usei forma de silicone)
Despejar a massa.
Levar ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta para cozer.
Obs.: pode-se cozer também em forno convencional.

Nota:esta receita retirei do site:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/34422-bolo-de-laranja-de-microondas.html

Rocambole de Arroz

Rocambole de Arroz

Ingredientes:

500g de carne assada ou guisada(ou então carne picada)
500g de arroz cozido
120 g de farinha
3 ovos
4 dl de leite
3 dl de molho tomate
1 dl oleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
queijo ralado q.b
margarina para untar
papel vegetal
Preparação:

Desfie a carne, tirando as gorduras e ossos.
Deite o arroz no liquidificador, junte os ovos, leite, oleo, fermento e tempere com sal e ligue ate ficar uma mistura homogénea.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, unte com margarina, deite lhe a massa e leve ao forno por 30 m a 180º.
Desenforme sobre um pano de cozinha húmido.
Espalhe a carne por cima, enrole com ajuda do pano, deixe repousar um pouco e depois retire o pano.
Sirva regado com o molho de tomate e polvilhado com queijo ralado a gosto.
Sirva acompanhado de uma salada.
Bom Apetite.

Rojões á Minha Moda

Rojões à Minha Moda

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de rojões
massa de pimentão q.b.
3 alhos
1 folha de louro
1/2 copo de vinagre
1/2 copo de vinho branco
pickles q.b.
azeitonas q.b.
um pouquinho de sal
coentros frescos q.b.
margarina q.b.
óleo q.b.
Preparação:

Temperar a carne com um pouquinho de sal (pouquinho mesmo) e espalhar na carne a massa de pimentão a gosto, os alhos picados, o louro, o vinagre e o vinho branco e deixar a tomar gosto algumas horas ou de um dia para o outro.

Numa frigideira colocar um bom pedaço de margarina e um fio de óleo generoso, deixar aquecer e então colocar pedaços de carne a fritar, virando de ambos os lados, até ficar prontos.

Colocar numa travessa.
Acompanhe com batatas fritas aos quadrados, pickles, limão, os coentros picados e azeitonas.
Nota: Também pode acrescentar ameijoas à carne.

Petit Gâteau

Petit Gâteau

 Ingredientes:

• 250g chocolate para culinária
• 100g de manteiga
• 2 ovos inteiros + 3 gemas
• 100g açúcar branco
• 1 colher sopa farinha sem fermento

Preparação:

Levar ao lume para desfazer, em banho maria, o chocolate partido em pedacinhos e a manteiga.
Entretanto , numa taça bate bem os 2 ovos inteiros e as 3 gemas, juntamente com o açúcar.
Junta a farinha,bate bem.
Por fim ,incorporar levemente o chocolate com a manteiga e liga bem sem bater.
Despeja nas formas previamente untadas com manteiga e vai ao forno por 7 a 10 m.
Desenformar e servir acompanhado de uma bola de gelado a gosto ou frutas

Xaputa Frita com Arroz de Tomate

Xaputa Frita com Arroz de Tomate

 Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 xaputa média limpa e cortada para fritar
• 1 caneca arroz
• 1 cebola picada
• 1 caldo galinha
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 tomates pelados e cortados aos pedacinhos
• 2 colheres sopa de azeite
• 2 1/2 água
• farinha q.b.
• óleo q.b.
• sal q.b.

Preparação:

Comece por temperar o peixe com sal e deixe tomar gosto.
Prepare então o arroz de tomate; coloque o tomate e a cebola num tacho com o azeite e vai ao lume a refogar.
Quando começar a ferver coloque a água e o caldo.
Assim que ferver coloque o arroz e sal a gosto e mexa, deixe cozer por 10 a 15 minutos, até o arroz estar cozido, e a água quase secar.
Eu gosto dele bem apuradinho, mas quem gostar dele malandrinho deve apagar o lume mais cedo.
Depois do arroz preparado, coloque um pouco de óleo numa frigideira e ponha a aquecer.
Assim que o oleo estiver quente coloque as postas de xaputa
Posteriormente passadas por farinha e deixe fritar de ambos os lados Virando com cuidado, quando estiverem douradinhas, coloque numa travessa com papel absorvente.
Sirva acompanhado com o arroz de tomate e uma saladinha.Bom Apetite

Empadão de Atum para Todos os Gostos

Empadão de Atum para Todos os Gostos

 Ingredientes:

• Sobras de arroz cozido (cerca de 2 canecas)
• Puré de batata instantâneo ou caseiro, conforme o gosto e tempo disponível (cerca de 2 ou 3 canecas)
• 3 tomates pelados
• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• polpa de tomate q.b.
• 1/2 copo de vinho branco
• 3 colheres de sopa de vinagre
• picante q.b
• pimenta q.b.
• salsa picada
• margarina para untar o tabuleiro
• molho bechamel q.b.
• pão ralado ou queijo ralado
• 1 lata de atum grande ou 3 normais

Preparação:Prepare o puré segundo as instruções da embalagem.
Num outro tacho coloque o atum esfarelado com um pouco de óleo da lata, os tomates esmagados, a cebola, deixe refogar , acrescente o vinho branco e polpa de tomate q.b., tempere de pimenta e picante q.b., mexa e deixe ferver, acrescente o vinagre e a salsa picada, deixe apurar.
Entretanto unte o tabuleiro com a margarina, espalhe uma camada de arroz, depois uma de atum e a seguir a de puré, acrescente o molho bechamel e o pão ralado ou queijo ralado.Vai ao forno moderado ate tostar.

Carapaus com Molho á Espanhola

Carapaus com Molho à Espanhola

 Ingredientes:

• 1 kg de carapaus para assar na brasa
• 1 kg de batatas
• salada mista a gosto (alface, cebola, tomate, pepino,pimento, cenoura,etc)
• 1 ramo de salsa
• 1 colher de sopa de colorau
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• 1 alho picado
• 1 cebola picada

Preparação:
Tempere os carapaus e deixe os tomar gosto.Aqueça o lume no fogareiro ou se for como o meu caso no grelhador elétrico e assim que estiver quente colocar os carapaus a assar(grelhar), com cuidado e virando de ambos os lados para assar bem.
Entretanto coza as batatas cortadas ao meio e com casca num tacho com sal.
Prepare a salada a gosto e tempere, eu adoro com um bom pimento assado.
E finalmente faça o molho á espanhola , numa tigela coloque o alho picado e a cebola, q.b., o colorau, e a salsa picada e depois tempere com o azeite e o vinagre a gosto.
Sirva os carapaus com as batatas cozidas e descascadas, a salada e o molho á espanhola.
E delicioso, eu adoro este prato, no verão faço bastantes vezes.

Costeletas de Porco com Ananás e Natas

Costeletas de Porco com Ananás e Natas

Ingredientes para 2 pessoas:

• 4 costeletas de porco
• 1 pacote de natas
• 6 rodelas de ananás cortados em pedacinhos
• 1 colher de chá de pimentão
• 1 colher de chá de caril
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 limão
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação:
Tempere as costeletas com sal, pimenta e sumo de limao, deixe tomar gosto por meia hora.
Num tacho coloque a margarina e quando ferver coloque as costeletas virando um pouco, quando estiverem apuradinhas, coloque o ananas e mexa, acrescente o vinho branco e deixe ferver uns minutos, coloque tambem o pimentao e o caril e mexa, acrescente as natas e deixe ferver , ate estar o molho grossinho, apague o lume e sirva acompanhado de arroz.
Bom Apetite.

Arroz Doce da Magnólia

Arroz Doce da Magnolia

Ingredientes:

• 1 caneca de arroz
• 3 canecas de água
• 1 1/2 pacote de leite creme
• 1 L leite
• 3/4 caneca açucar
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 1 colher sopa de margarina
• sal q.b

Preparação:

Leve um tacho ao lume com a água, sal, a casca de limão e o pau de canela, deixe ferver.
Quando ferver acrescente o arroz e mexa, e deixe cozer ate a água quase secar.
Quando estiver quase seco acrescente o leite morno, aos poucos, mexendo para encorporar bem.
Deixe cozer um pouco e acrescente a margarina, mexa mais um pouco e acrescente o açucar e continue a mexer para não pegar.Á parte abre o pacote de leite creme e despeje numa tijela.
Misture um pouco de leite e misture.
Acrescente mais um pouco de leite creme, se quiser muito amarelo, acrescente a mistura ao tacho e mexa, ate começar a borbulhar e a ficar cremoso.
Apague o lume e coloque o arroz em tacinhas ou numa tigela grande.
Decore depois com canela.