segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Torta de Cenoura e Abóbora

Olá a todos, como tem passado com este friozinho?Hum, delicia, delicia, só á volta do aquecedor ou da lareira  e bem aconchegadinho, certo?Bem, meus queridos , para começo de semana trago uma receitinha gulosa, gulosa, esta torta é deliciosa e fica fofíssima, vi a receita numa revista daquelas pequeninas e cor-de-rosa  e achei a receita espectacular, fiz-a ainda na época das festas de fim de ano.Aprovadissima.Beijinhos e uma excelente semana para todos.



 Ingredientes:
  • 500g de cenouras
  • 500g de abóbora
  • 300g de açúcar
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
Preparação:
Cozer a abóbora e a cenoura.
Reduzir a puré com a varinha mágica.
Bater as gemas com o açúcar, até ficar em creme.
Bater as claras em castelo e reservar.
Juntar o creme de cenoura e abóbora às gemas e bater.
Acrescentar a farinha e o fermento peneirado e bater aos poucos.
Acrescentar as claras e mexer delicadamente.
Colocar num tabuleiro forrado e untado com manteiga, colocar a mistura e levar ao forno a 180º pré-aquecido, cerca de 30m. (convém ir verificando).
Retirar do forno e colocar um cima de um pano coberto de açúcar e enrolar delicadamente.
Colocar numa travessa e servir-se deliciosamente.

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2012

Perna de Perú á Napolitana

Olá a todos, começamos a se invadidos por uma ligeira vaga de frio, já começaram a sentir?esta noite sentiu-se bem , está bem fresquinho, oh, oh fresquinho!!!!Bem já sabem agaselhem-se bem e encham-se de comidinhas quentinhas .....esta receita que trago hoje é uma delicia , já a fiz várias vezes e uma deliciosa comidinha perfumada.Espreitem-lá, a receita ,essa é do sitio do costume.



 Ingredientes:
  • 1 perna de peru com 1,5 kg
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 80 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 raminho de salsa atado por um fio
  • 250 ml de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 500g de esparguete
  • Água q.b.
  • 150g de queijo mozarela ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar ligeiramente sem deixar queimar.

2. Junte a perna de peru.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o raminho de salsa, o cubo de caldo de galinha, a polpa de tomate, o vinho branco e cerca de 1 litro de água.
Tape e deixe cozinhar durante 1 hora e meia até a carne ficar tenrinha.
A meio da cozedura, vire a perna de peru e caso seja necessário acrescente mais água.

3. Depois da carne cozida, retire para um prato e deixe arrefecer.
Limpe a perna de peles e de ossos e desfie a carne.

4. No molho que ficou, junte o esparguete e mexa com um garfo para a massa não se colar.
Retire o raminho de salsa.
Mexa de vez em quando com um garfo para se certificar que a massa não está a colar e caso seja necessário acrescente água.
Deixe cozer o esparguete durante 8 minutos.

5. Quando o esparguete estiver quase cozido e o molho apurado, junte a carne e envolva tudo muito bem.

6. Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno.
Polvilhe com o queijo.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º até o queijo gratinar.
Depois do queijo tostadinho, está pronto a servir.