quinta-feira, 30 de junho de 2011

Perna de Perú á Napolitana

Esta receita é uma enorme delicia, mais uma receita deliciosa da Neuza Costa do "Sabor Intenso".

Perna de Peru à Napolitana


Ingredientes para 6 pessoas:

1 perna de peru com 1,5 kg
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
80 ml de azeite
1 folha de louro
1 cubo de caldo de galinha
1 raminho de salsa atado por um fio
250 ml de polpa de tomate
250 ml de vinho branco
500g de esparguete
Água q.b.
150g de queijo mozarela ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar ligeiramente sem deixar queimar.

2. Junte a perna de peru.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o raminho de salsa, o cubo de caldo de galinha, a polpa de tomate, o vinho branco e cerca de 1 litro de água.
Tape e deixe cozinhar durante 1 hora e meia até a carne ficar tenrinha.
A meio da cozedura, vire a perna de peru e caso seja necessário acrescente mais água.

3. Depois da carne cozida, retire para um prato e deixe arrefecer.
Limpe a perna de peles e de ossos e desfie a carne.

4. No molho que ficou, junte o esparguete e mexa com um garfo para a massa não se colar.
Retire o raminho de salsa.
Mexa de vez em quando com um garfo para se certificar que a massa não está a colar e caso seja necessário acrescente água.
Deixe cozer o esparguete durante 8 minutos.

5. Quando o esparguete estiver quase cozido e o molho apurado, junte a carne e envolva tudo muito bem.

6. Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno.
Polvilhe com o queijo.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º até o queijo gratinar.
Depois do queijo tostadinho, está pronto a servir.


Hoje o "chocolate com banana" está mais tristonho , após a morte anunciada de Angélico e o seu enterro hoje, onde um jovem com 28 anos perdeu a vida, após um terrível desastre automóvel, Angélico que era um actor e cantor com a carreira em grande ascensão, um rapaz jovem , humilde,bonito e cheio de energia e alegria se foi, mas estará eternamente nos nossos corações, deixo aqui uma foto de Angélico e até sempre, deixo ainda os meus pêsames á sua família e em especial á sua mãe, muita força.
"DESCANSA EM PAZ, VAI SER MAIS UM ANJINHO A OLHAR POR NÓS"

terça-feira, 28 de junho de 2011

Pizza do Jamie Olivier em 15 m

Olá terça-feira!!!!
Num dia á procura de almoço e sem saber o que fazer deparo me com esta receita de pizza do Jamie Olivier, fantástica e pronta em 15 m, somente mudei o recheio da receita original,acrescentei carne picada ao molho de tomate e decorei a pizza com queijo , azeitonas,pimento e cenoura ralada, ficou mega deliciosa, fiquei super fa desta receita.Experimentem e depois digam como vos correu, beijokas.

Pizza em 15 m do Jamie Olivier



Ingredientes:

(adaptado de "Jamie´s 30 minutes meals"- Jamie Oliver, pág. 60)
(chávena usada com 250ml de capacidade)

1 chávena de farinha com fermento
1/2 chávena de água morna
sal q.b.
azeite q.b.
125g de tomate pelado
1 colher de sopa de oregãos
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 dente de alho
100g de queijo mozarella ralado
4 fatias finas de fiambre
4 fatias finas de presunto
10 azeitonas descaroçadas

Preparação:

Ligue o forno no máximo, e coloque uma frigideira com cerca de 30cm de diâmetro ao lume.
No robot de cozinha coloque a farinha( eu fiz mesmo á mão e ficou feita num instante), a água morna e tempere de sal e com um fio de azeite.
Ligue o robot e deixe formar uma bola.
Retire a massa do robot e coloque-a numa superfície enfarinhada juntando um pouco mais de farinha se necessário. Estenda a massa com a ajuda do rolo até ter cerca de 30 cm de diâmetro e coloque-a na frigideira que deve estar bem quente.
Coloque agora no robot de cozinha o tomate pelado, o dente de alho, os oregãos, uma pitada de sal, o vinagre e um fio de azeite.
Triture tudo e coloque sobre a massa da pizza que tem ao lume.
Cubra agora com a mozarella e com o fiambre e o presunto.
Tire a frigideira do lume, coloque-a no forno e deixe a pizza cozinhar durante 5 minutos ou até ficar dourada e cozinhada.
Retire do forno, decore com as azeitonas e regue com um fio de azeite antes de servir.

fonte:http://paracozinhar.blogspot.com/2010/11/pizza-em-15-minutos-do-jamie-oliver.html

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Salada Mil Cores

Poxa que calorão este fim-de-semana, foi demais, estava irrespirável, o verão é muito bom, mas quando aparece estes calores são terríveis, bem pelo menos a meteorologia diz que esta semana vai ser mais fresquinha.Ufa, ainda bem!!!!

Salada Mil Cores


Ingredientes para 2 pessoas:

1 lata de atum
1/2 cebola picada
1/2 cenoura ralada
2 ovos cozidos
4 batatinhas cozidas com casca
6 folhas de alface
azeitonas q.b.
2 tomatinhos chucha
maionese q.b.

Preparação:


Abra a lata de atum e escorra o óleo, reserve.Lave a alface e corte a em tiras , tipo caldo verde,espalhe num prato, corte os ovos em rodelas , assim como as batatinhas descascadas e espalhe pelo prato, distribua também o tomate, o atum, a cenoura,a cebola e as azeitonas, cubra com maionese a gosto e sirva.

P.S.Se gostar pode colocar outros legumes(como pepino, pimento assado) e delicias do mar ou camarão.

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Beringelas Recheadas com Carne

Hummmm, cheirinho a verão, com a temperatura dos termómetros a subir, cheiro a mar e brisa, cheiro a véspera de mais um fim-de -semana(eheheh).Beijokas e Bom fim-de-semana.
Há é verdade, hoje trago uma receitinha diferente de beringelas recheadas da Neuza Costa do "Sabor Intenso".

Beringelas Recheadas com Carne


Ingredientes para 4 pessoas:

2 beringelas grandes
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
350g de carne picada
4 colheres de sopa de tomate pelado picado
6 colheres de sopa de molho bechamel
6 colheres de sopa de queijo mozarela ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte as beringelas ao meio.
Com a ajuda de uma faca e de uma colher, retire-lhes a polpa sem danificar a casca.
Corte a polpa em cubinhos.

2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar.
Junte a carne picada e mexa muito bem para que fique solta.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o tomate e a polpa da beringela.
Mexa e deixe cozinhar em lume forte até que a água seque.
Depois de tudo salteado, junte o molho bechamel, mexa e apague o lume.

3. Divida o recheio pelas beringelas.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite.
Por fim, polvilhe as beringelas com o queijo mozarela.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe gratinar aproximadamente 30 minutos.
Depois das beringelas gratinadas, retire e sirva.

quinta-feira, 23 de junho de 2011

Souflè de Atum

Mais uma receitinha com o apaixonante atum.
Beijokas e bom feriado, aproveitem bem o solinho e o verão.

Souflé de Atum


Ingredientes para 3 pessoas:

2 latas de atum
2 colheres de sopa de molho de tomate
3 dl leite
1 colher de sopa de farinha (bem cheia)
sal, pimenta e noz moscada q.b.
azeite q.b.
3 ovos

Preparação:

Deite o atum já escorrido e desfeito para o tacho e mexa durante 2/3 minutos.
Deite a farinha e misture.
Logo de seguida deite o leite e mexa até começar a sentir alguma consistência, Entretanto pode misturar o molho de tomate e continue a mexer.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Separe as gemas das claras e bata ambas em separado.
Deite a mistura dos ovos cuidadosamente no preparado anterior, mexendo sempre. Entretanto junte este último às claras batidas em castelo e verta para uma taça de soufflé (já untada com manteiga) e leve ao forno por 15 minutos a 200º, já pré-aquecido.

quarta-feira, 22 de junho de 2011

Pão de Pirex

Olá a todos, mais uma véspera de feriado, este mês é mesmo uma delícia, além da entrada do verão neste mês, e as festas relativas ao mês, ainda o cheirinho da sardinha assada(eheheh, quer dizer desmente que seja fora de casa, porque em casa cheiro de sardinha assada é um inferno, não é verdade meninas?)as cores vibrantes das decorações dos santos populares,são pequenos mimos a aquecer os nossos corações e dar nos a alegria de viver, só apetece abrir as janelas e gritar para o universo "Viva a vida!".
Eheheheh, não liguem , é a loucura do verão a entrar.
Deixando de parte o Verão, trago a receitinha de pão de pirex, que andava ha algum tempo para fazer e adorei, a forma do pão, e o pãozinho claro, ficou muito fofinho , é para repetir.

Pão de Pirex



Ingredientes para um pão com cerca de 600g:

175 gr. de água
20 gr. de azeite
15 gr. de fermento de padeiro fresco
300 gr. de farinha
1 c. de chá de sal
azeite e farinha para untar/polvilhar

Preparação:

Desfazer o fermento na água morna, não demasiadamente quente (podemos testar a temperatura como fazemos com leite do biberão no antebraço). Juntar os outros ingredientes e misturar bem. Amassar até ficar com uma consistência macia e elástica. Se necessário juntar mais um pouco de farinha. Com as mãos enfarinhadas retirar a massa do copo e dar-lhe a forma pretendida .Colocamo-la no pirex untado com farinha, pincelamos a sua superficie com azeite e salpicamos com farinha. Fazemos ainda uns cortes na superficie. colocar no pyrex untado com azeite, pincelar a superficie com azeite e farinha, fazer uns cortes e levar ao forno num pirex com a tampa, cerca de 40 minutos a 200ºC (eu levei ao forno , mesmo sem a tampa e ficou muito bom).

terça-feira, 21 de junho de 2011

Sobremesa Rápida da Ana

Fiz esta receita , é bem simples , prática e deliciosamente gulosa,usei mais pedacinhos de fruta do que os que estão na receita original, coloquei morangos, banana, uva e abacaxi, uma mistura deveras exótica com a mousse e o chantily.Esta receita é da Ana do "Sabor Intenso".

Sobremesa Rápida da Ana


Ingredientes:

1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
2 pacotinhos de natas frescas
2 colheres de sopa de açúcar
3 bananas
3 rodelas de ananás de conserva

Preparação:

Prepare a mousse conforme as instruções da embalagem e reserve.
Noutro recipiente bata as natas com o açúcar até ficarem consistentes.
Descasque e corte as bananas em rodelas e corte o ananás em bocadinhos.
Na taça em que vai servir vá dispondo os ingredientes em camadas; comece por uma camada de mousse, por cima espalhe rodelas de banana, uma camada de natas batidas, ananás em bocadinhos e repita as camadas até esgotar os ingredientes.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresca.
Pode servir esta sobremesa em tacinhas individuais, procedendo da mesma forma para distribuir os ingredientes.
Bom Apetite!!

fonte:Sabor Intenso_ana isabel martins.

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Batido de Cereja

Batido de Cereja




Ingredientes para 1 copo:

250 ml de leite frio
cerca de 12 cerejas sem caroço e raminhos
3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Descaroçar as cerejas e juntar com o leite o açúcar no liquidificador.
Bater tudo cerca de 2 minutos.
Colocar num copo e beber bem fresquinho.

Rolo de Mortadela

Para começo de semana, trouxe esta receitinha como tinha prometido ao amigo Alexandre, é um rolo delicioso e rapidinho de fazer, cuja receita é da Sandra Batista do "Sabor Intenso".E se não gostarem de mortadela podem substituir por fiambre ou outro ingrediente, mas garanto que nem notam o sabor da mortadela.Beijokas

Rolo de Mortadela


Ingredientes:

300g Farinha
200g Mortadela
100g Chourição
5 colheres de sopa de Maionese
4 colheres de sopa de Óleo
1,5 dl. Leite
15g Fermento Padeiro
1 Gema
2 colheres de sopa de Salsa Picada
Oregãos p/ Polvilhar
Farinha p/ Polvilhar
Manteiga p/ Untar

Preparação:

Numa tigela, dissolve-se o fermento no leite morno. Junta-se o óleo e a farinha aos poucos e mexendo sempre até ficar homogéneo.
Deixe levedar 1 hora.
Estenda a massa finamente numa bancada polvilhada com farinha e dê-lhe uma forma rectangular. Por cima coloque as fatias de mortadela, o chourição, a maionese bem espalhada e a salsa picada.
De seguida enrole bem, coloque num tabuleiro untado com manteiga, pincele com a gema batida e polvilhe com os oregãos. Leve ao forno a 200º durante 15 minutos.
Deixe arrefecer e sirva.

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Espetos de Carne com Molho Strogonof

Qual é o melhor dia da semana, qual é? qual é?
SEXTA, não é ? Para a maioria das pessoas, é, quer dizer pelo menos para aquelas que tem folga ao fim-de-semana(ehheh, pois é).
Bem o fim-de-semana, já bate á porta, bora lá abrir a porta.
Hoje trago uma receita bem gostosa para o fim-de-semana, vi esta receita no jornal do LIDL, o qual a maioria de nós deve receber em cas, vi esta receita e não resisti, é uma maneira diferente de fazer carne picada e as crianças adoram.Espero que gostem.Beijinhos e Bom fim-de-semana.

Espetos de Carne com Molho Strogonof


Ingredientes para 4 pessoas:

600 g de carne picada (porco ou vaca,ou então misto)
1 lata de cogumelos laminados
200 ml de natas
1 colher (sopa) de mostarda Dijon (eu usei da normal)
3 colheres (sopa) de ketchup
1 dl de vinho branco
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
Sal q.b
Pimenta q.b
Salsa picada q.b.
Espetos para espetadas q.b.

Preparação:


Tempere a carne com sal e pimenta. Molde a carne em forma de pequenos rolos e coloque-os nos espetos.

Leve ao lume uma frigideira com margarina e o óleo, até ficar bem quente. Coloque as espetadas e deixe fritar até ficarem douradas. Retire e guarde no quente.

Retire a gordura inicial da frigideira e leve-a de novo ao lume. Adicione os cogumelos escorridos, o vinho e deixe cozinhar durante 3 minutos. Junte a mostarda, o ketchup e as natas, mexendo até ferver. Verifique o sal. Deixe cozinhar até obter um molho cremoso, regue as espetadas e polvilhe com salsa picada.

quinta-feira, 16 de junho de 2011

Empadão Delicioso

Olá a todos!
Adoro o mês de Junho e o de Julho ainda mais , pois é o mês em que faço anos (ehehe), quer dizer agora já não acho grande piada, pois quando se passa dos 30, deixamos de achar piada aos aniversários(eheheh), adoro o cheiro de verão a arrebentar nas pulsações restantes da primavera.Viva a Primavera, o Verão e a Alegria de Viver.
Hoje, trago um empadãozinho delicioso, por isso mesmo usei esse nome, é aquele empadão delicioso onde se pode aproveitar as sobras de arroz e carninha, ou então fazer com arroz e carne novos.Espero que gostem.

Empadão Delicioso




Ingredientes para 4 pessoas:

sobras de carne cozinhada (cerca de 600 g)
sobras de arroz cozido (cerca de 2 chavenas)
1/2 chouriço de carne
molho branco q.b.
queijo ralado q.b.
pão ralado q.b.
1 cebola picada
2 colheres margarina
um pouco salsa picada
margarina para untar
1 dl vinho branco
1 dl polpa de tomate

Preparação:

Comece por untar um tabuleiro rectangular médio com margarina, coloque o arroz e espalhe bem.
Num tacho coloque as sobras de carne (se precisar pique na 1, 2, 3), o chourico picado, a cebola também picada e a margarina, deixa aquecer e coloque a polpa de tomate e o vinho branco.
Misture bem e deixe apurar, tempere com pimenta e salsa picada, mexa e apague.
Coloque por cima do arroz e cubra com o molho branco, polvilhe com queijo ralado e pão ralado.
Vai ao forno para gratinar.

NOTA: Eu fiz com sobras de carne e arroz, mas tambem pode fazer com carne picada crua, fazendo o refogado na mesma, assim como o arroz também pode fazer arroz novo ou puré, se preferir.

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Smoothie de Banana e Café

Smoothie?
O que é um smoothie?
Andei a pesquisar e encontrei isto:
Diz que é uma espécie de batido… mas não é! Aliás, é bem diferente: em consistência, em sabor e em valores nutricionais.

Smoothie, se traduzido à letra, seria qualquer coisa como um “suavezinho”, vá lá… que está mesmo a dizer que a sua consistência é muito suave e cremosa.

Smoothie é realmente um preparado à base de frutas naturais seleccionadas e de um iogurte gelado (frozen yoghurt), especialmente desenvolvido para nós, que resulta num alimento saudável e de grande qualidade, com valores nutricionais muito equilibrados. Alguns levam leite (ou leite de soja), mas a maioria não. Por tudo isto, os Smoothies são uma opção completa e irresistível.
(fonte:http://www.boostjuice.pt/smoothie.html)
Eu gostei da tradução e vocês? Por isso quando vi esta receita no blog "Coco Cru" não resisti e tive de fazer, é bem fofo, adorei a mistura de sabores, agora quero fazer mais com novos sabores e misturas!

Smoothie de Banana e Café

Uma espécie de moccachino...com sabor a banana!



Ingredientes para 2 pessoas:

2 bananas maduras
2 copos de leite bem frio
1/2 copo de café forte frio
2 colheres de mel
Canela moída

Preparação:

Coloque no liquidificador, as bananas cortadas em pedaços, o leite, o café e o mel.
Triture tudo muito bem. Ao servir, polvilhe generosamente com canela em pó.e se gostar coloque gelo pra ficar bem fresquinho.

terça-feira, 14 de junho de 2011

Bife alla Parmegiana

Esta receita é mesmo gulosa, se gostarem de um bom bifinho panado com molhinho de tomate e queijinho derreido por cima, tem de experimentar esta receita, ela é da Nárwen, mais um membro do "Sabor Intenso" que tem receitas deliciosas e também um blog, se quiserem deem uma olhada, vão adorar, é o "Nárwen`s Cuisine".
Obrigada Nárvew.Beijokas para todos e resto de uma deliciosa semana.

Bife alla Parmegiana - Itália

O bife à parmegiana é um prato de origem italiana composto por um pedaço de carne fatiado (vaca ou porco) panado e que depois é coberto com molho de tomate italiano, queijo ralado do tipo parmesão (ou muzarella) e condimentos como oregãos, manjericão e coentros.




Ingredientes para 2 pessoas:

Marinada:

2 bifes (usei de porco, mas pode ser de vaca ou frango)
Sal e pimenta q.b.
Sumo de limão q.b.
1 dente de alho bem picadinho
Louro em pó q.b.
Para panar:
Farinha de trigo
Pão ralado
1 ovo batido

Molho de tomate italiano:

200 g de tomate pelado em pedaços
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 colher de sopa de óleo/azeite
1/2 colher de chá de açúcar
Basilicão ou Manjericão q.b.
Oregãos q.b.
1 folha de louro
2 colheres de concentrado de tomate
Sal e pimenta q.b.

Montagem:

4 fatias de queijo mozarella
Queijo parmesão ralado (ou emmental)

Preparação:

Tempere os bifes com todos os temperos da marinada e deixe tomar sabor por, pelo menos, meia hora.
Após este tempo deve panar os bifinhos.
Passe-os primeiro em farinha de trigo (este passo é importante para que a "casquinha" não se desprenda enquanto estiverem a fritar).
Bata com a palma da mão para prender bem a farinha de trigo no bife.
Em seguida passe por ovo batido.
Por último passe os bifes no pão ralado.
Novamente bata com a palma da mão para grudar bem.
Aqueça bem o óleo de amendoim e frite os bifes e escorra-os sobre papel absorvente.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de margarina e disponha os bifes, lado a lado, sobre esta.
Sobre os bifes coloque bastante molho de tomate italiano (que deve preparar com alguma antecedência) e em cima coloque o queijo mozarella em fatias (2 fatias por bife) e salpique com o queijo parmesão/emmental ralado.
Leve ao forno a 200ºC por 10-15 minutos ou até o queijo estar gratinado.
Sirva de imediato com batata palha e arroz.

Molho de tomate italiano:

Descasque e pique a cebola e o dente de alho.
Leve-os a refogar no azeite ou óleo, junte o tomate em pedaços pequenos e deixe ferver em lume brando durante 15 minutos, sem tapar.
Tempere com o açúcar (não esqueça de adicionar o açúcar porque é ele que retira a acidez do tomate e torna o molho saboroso), o sal, louro e a pimenta, deixando cozer mais 10 minutos.
Junte então as ervas aromáticas e continue a cozer o molho durante mais 10 minutos.
Misture então o concentrado de tomate, mexendo bem.
O molho não deve ficar muito líquido portanto, se isto acontecer, junte mais tomate em pedaços ou concentrado de tomate.
Estará no ponto quando o molho tornar-se espesso e uniforme.
Por fim, retire a folha de louro e passe o molho pela varinha mágica, deixe arrefecer antes de usar.


segunda-feira, 13 de junho de 2011

Santo António e Tarte Fresca de Ananás

13 de Junho , Dia de Santo António.
Que lindo dia, adoro, as saudades que tenho da minha querida Lisboa ou não fosse eu alfacinha de gema e com muito orgulho.Em Lisboa estes dias são ao rubro, ou não fosse o Santo António o santo padroeiro e casamenteiro da cidade de Lisboa.
Os mangericos, as marchas populares, o cheirinho da sardinha assada que invade os bairros tipicos de Lisboa.Viva Lisboa e o Santo António.


Bem deixemo-nos de festas(eheheh) e passemos á gulodice(eheheheh), este fim-de -semana apeteceu criar e inventar, apetecia-me fazer uma tarte fresquinha com frutinha, elegi o ananás como vencedor e fiz a tarte com base de bolacha maria e resolvi inventar(não sei se já existia, mas eu não conhecia) e fiz uma gelatina de ananás á qual misturei um pudim de ananás e o resultado, deu-se assim....bem fresquinha é bem boa!!

Tarte Fresca de Ananás




Ingredientes:

1 pacote e 1/2 de bolacha maria
150 g de margarina
1 pacote de pudim instantâneo de ananás
1 embalagem de gelatina de ananás
morangos para decorar
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 L de leite
1/4 L de água quente
1/4 de agua fria

Preparação:

Triture a bolacha na 1/2/3 e reserve.
Aqueça a margarina e junte á bolacha com as mãos, mexendo para grudar na bolacha.
Coloque numa forma forrada com papel vegetal e espalhe bem pela forma, espalmando bem.
Coloque no frio uma meia hora.
Entretanto prepare a gelatina, segundo a embalagem e reserve.
Prepare o pudim seguindo as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco.
Quando estiver meio morno junte á gelatina e misture devagar.
Retire a base de bolacha do frigorifico e espalhe a mistura de pudim/gelatina pela tarte.
Leve ao frio a solidificar, retire e decore com morangos, sirva bem fresquinha

domingo, 12 de junho de 2011

Compota de Morango e Uva

Fiz mais uma pequena invenção e combina muito bem!Este casamento resulta (ehehehe).Beijokas

Compota de Morangos e Uva


Ingredientes :

1/2 kg de morangos
250 g de uvas "red globe"
2 dl de água
300 g de açucar
1 pau de canela

Preparação:

Lave bem as frutas, retire os pés aos morangos e corte em pedacinhos para uma panela, corte as uvas ao meio, retire-lhes a pele e os caroços e corte em pedaços para dentro da panela, junte o pau de canela, o açucar e a água e mexa bem e leve ao lume e deixe ferver bem durante uns 15 minutos até começar a secar, se necessário acrescente um pouquinho de água.Depois de apagar o lume cocloque a compote em potezinhos e feche bem.

quinta-feira, 9 de junho de 2011

Rolinhos de Queijo e Fiambre da Neuza

Como o fim de semana é prolongado, resolvi prolongar também as minhas receitas, eheheheh, e como fiz ontem esta deliciosa receita da Neuza Costa do "Sabor Intenso" e ficaram a meu ver lindos(apesar dos pesares, pois a minha maquineta anda a pedir reforma e como os tempos são de crise ainda não a pode substituir e vou usando enquanto dá para o gasto, o que fazer ? é a vida!!!!Beijinhos e novamente bom fim de semana.

Rolinhos de Queijo e Fiambre



Ingredientes para 12 rolinhos (4 pessoas):

700g de batatas
12 fatias não muito finas de fiambre
6 fatias de fiambre cortadas em pedacinhos
100g de queijo flamengo cortado em pedacinhos
80 ml de leite
1 raminho de salsa picada
1 gema de ovo
45g de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Ovo batido q.b.
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Junte as batatas e leve ao lume aproximadamente 25 minutos até que fiquem cozidas.
Depois de cozidas, escorra as batatas e faça puré.

2. Ao puré junte a manteiga e o leite.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Mexa muito bem e leve novamente ao lume.
Junte a gema e misture tudo.
Por fim, junte a salsa e mexa.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa tigela e deixe arrefecer.

3. Depois do puré frio, junte os pedacinhos de fiambre e os pedacinhos de queijo.
Misture tudo.

4. Por cima de cada fatia de fiambre, coloque um pouco de puré.
Aconchegue o puré para que fique um rolo.
Enrole a fatia de fiambre à volta do puré.
Repita o processo até que as fatias de fiambre acabem.

5. Passe os rolinhos por ovo batido e por pão ralado.
Frite-os em óleo quente.
Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Sirva estes rolinhos acompanhados de uma salada.

Batido de Abacaxi e Uva

Ando dada a novos sabores, como adoro batidos, resolvi experimentar com abacaxi e uva, estranho?, não , é muito delicioso, não é que estes 2 combinam bem?ehehhe.Experimentem e digam me se tenho ou não razão?Beijokas e um delicioso fim de semana prolongado.

Batido de Abacaxi e Uva


Ingredientes para 2 copos:

1/4 de abacaxi arranjado e cortado em quadrados
1 dúzia de uvas "red globe" lavadas, descaroçadas e sem casca
1/2 L de leite
4 colheres de sopa de açucar

Preparação:

Colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater durante 2 minutos.Servir em copinhos com palhinha e se gostar colocar umas pedrinhas de gelo.

quarta-feira, 8 de junho de 2011

Salada de Fruta em Tacinhas

Para desenjoar um bocadinho da doçaria, trago-vos uma saladinha de frutas, embora não seja muito apreciadora,mas resolvi me a fazer uma com algumas frutinhas que tinha em casa a pedirem uso, como é feita com fruta oa meu gosto ficou muito boa, embora ainda algumas frutinhas ficaram em falta, mas ficou deveras deliciosa, fresquinha é uma maravilha.

Salada de Frutas em Tacinhas


Ingredientes:

frutas à escolha, eu usei:
6 morangos
1/4 abacaxi
2 pêssegos de calda
12 uvas "red globe"
pode usar mais frutas, eu só usei estas mas pode usar as suas preferidas
1 cálice de vinho do porto
1 copo de sumo de laranja (eu usei mesmo de garrafa sem gás)
4 colheres de sopa de açúcar
calda de pêssego

Preparação:

Lavar e arranjar a fruta aos quadradinhos, rodelas, como mais gostar.
Colocar tudo numa saladeira.
Acrescentar o sumo de laranja, a calda de pêssego, o vinho do porto e o açúcar.
Mexer bem e levar ao frio.
Depois de bem fresquinho colocar em tacinhas e servir

terça-feira, 7 de junho de 2011

Empada de Frango e Requeijão em Massa Podre-MFP

Já fiz esta receita há algum tempo, mas é deliciosa, adorei a massa "podre", mas de podre só tem o nome,porque é muito cremosa e apetitosa e ainda tem a maravilha de poder ser feita na MFP.Espero que gostem.

Empada de Frango e Requeijão com Massa Podre - MFP

Mas só de nome, porque é uma delícia
copo de medida de 240 ml


Ingredientes para a Massa:

3 copos de farinha de trigo
1/2 copo de margarina
1/2 copo de óleo
1 gema
1/2 copo de leite
1 colher (sopa) de fermento biológico químico (fermento de bolo)
1/2 colher (café) de sal (ou sal à gosto)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Seleccionar o ciclo Amassar, (não deixe o ciclo todo, apenas alguns minutos, somente até obter uma massa homogénea.)
Essa massa não precisa esperar crescer, pois usa fermento químico (de bolo) e não o biológico (de pão).
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com pouco mais de metade da massa e reserve.
Recheie a empada e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser.
Pode-se pincelar com uma gema.
Vai ao forno pré-aquecido, a 180 graus até dourar.

Recheio:

2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 vidro de palmito picadinho (eu não usei)
1 requeijão (eu não usei)
1 pacote de natas (eu não usei)
Azeitonas picadas a gosto
2 tomates picadinhos
1 cubo de caldo de galinha (ou sal a gosto)
coentros ou salsa picados
1 cebola picada

Preparação:

Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e deixe refogar um pouco.
Adicione o cubo de caldo de galinha, ou coloque sal a gosto (eu usei sal e pimenta).
Acrescente a salsa .
Desligue o lume e adicione as natas e o requeijão (eu não coloquei, optei por fazer um bechamel e misturar).
Mexa bem.

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Entremeada com Batatinhas no Forno

Após um fim-de-semana bem mexido , eis que trago-vos a minha experiência com os novos saquinhos da maggi do "Directo ao Forno",nos quais coloquei a entremeada e as batatinhas e o resultado foi fabuloso, rápido e muito prático, experiemntem que vão gostar, somente tem um senão o saquinho não pode ser muito mexido, nem ficar muito pesado,pois correm o risco de vos acontecer o mesmo que a mim, romper-se o saco(ehehhe), o que valeu e que tinha mais uma embalagem e foi só fazer a substituição.Beijokas a todos e uma Fantástica Semana.

Entremeada "Directo ao Forno "da Maggi com Batatinhas




Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de batatinhas para assar
1 kg de entremeada
1 embalagem de "directo ao forno de alho" da Maggi

Preparação:

Descascar as batatinhas e lavá-las.
Cortar as entremeadas em tirinhas (eu usei uma tesoura para cortá-las , é mais prático)
Abrir o saco da embalagem da maggi e colocar com cuidado as batatinhas e a entremeada, não mexer muito porque o saco rompe rapidamente, se for muito mexido, colocar num tabuleiro e fechar o saco, levar ao forno a 180º por 40 m.Servir acompanhado de uma boa saladinha.


sábado, 4 de junho de 2011

Mousse Fácil de Morango

Fim de semana á porta e o cheirinho a verão aproxima-se, o sol começa a aquecer e os raios de sol começam a querer bronzear o corpinho ansioso por praia.A ver vamos , se vai ser um fim-de-semana de praia, até já lhe sinto o cheirinho hummmm....não sentem?
Bem para comemorar um fim de semana que se mostra soleiro trago uma receitinha fácil de mousse de morango...quem resiste? Beijokas e um delicioso fim-de-semana.

Mousse Fácil de Morango




Ingredientes para 4 pessoas:

1 lata de leite condensado
1 lata de natas(medida da lata de leite condensado)
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
1 pacote de sumo Mid de morango
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções

Preparação:

Bata tudo no liquidificador e coloque em taças.
Se desejar decore com morangos.
Leve ao frigorifico até endurecer.

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Bolo de Arroz com Frango e Legumes

Ontem descobri esta receita no "Sabor Intenso" ,foi colocada pelo membro Alfredo Santos e revelou-se deliciosa,deixo-vos aqui a receita, gentilmente cedida pelo Alfredo Santos.
Esta receita é excelente para usar com sobras de frango e de arroz, ou então feitos na hora, igualmente bom,mas é bom para esvaziar o frigorífico e reaproveitar sobras de comida, já que os tempos são de economia, cada vez mais.Beijokas para todos e continuação de excelente semana.

BOLO DE ARROZ COM FRANGO E LEGUMES


Ingredientes

· ½ Frango desfiado(eu usei sobras de um frango cozinhado)
· 200 grs arroz(eu usei sobras de arroz com cenouras e ervilhas)
· 3 Ovos
· 200 ml natas
· 100 grs alho francês cortada em meias-luas o mais fino possível(não usei pk não tinha)
· 100 grs cenoura ralada
· 100 grs de pimento vermelho cortado em cubinhos(também não tinha)
· 1 cebola cortada em meias-luas o mais fino possível
· Sal qb
· Pimenta q.b.
· 200 grs Queijo ralado
· Aipo qb cortados em cubinhos(não usei também)
· 1 Curgete pequena cortada em cubinhos(não usei)

Modo de preparação:

Poe-se o frango a cozer em água e sal.
Noutro tacho ponha o arroz a cozer com bastante água e um pouco de sal
Numa frigideira alta, com um fio de azeite coloca-se os legumes e deixa-se cozinhar, vá virando de vez enquanto, e coloque um testo por cima para ir cozendo com o vapor
Numa tigela grande poe-se as natas e os ovos e bate-se até ficar os ovos bem misturados com as natas, depois mete-se metade do queijo e vai-se misturando, junte um pouco de sal e pimenta, o arroz estando cozido, passe-o pelo escorredor e com água corrente da torneira lave o arroz para sair a goma e deixe escorrer bem, depois junte-o com as natas e o queijo e misture muito bem, os legumes depois de cozidos junte com as natas e o arroz e misture muito bem.
Depois de tudo muito bem misturado coloque numa forma de ir ao forno forrada com papel vegetal e cubra com o restante queijo, meta ao forno a 180º durante 30 minutos, espero que gostem, bom apetite.