Farófias

Olá lá venho eu com mais uma receitinha feita nas festas, espero que gostem.Beijinhos.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 6 claras
• 0,5 l de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 cascas de limão
• 1 pau de canela
• 1 pacote de leite creme instantâneo para 0,5l de leite creme
• Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o leite, as cascas de limão, o pau de canela e as  colheres de sopa de açúcar.
Mexa e deixe ferver.

2. Entretanto, bata as claras em castelo.
Quando as claras estiverem quase em castelo, junte o açúcar e bata até ficar firme.

3. Quando o leite estiver a ferver, baixe o lume.
Coloque colheres de claras no leite, poucas de cada vez.
Deixe cozer durante 30 segundos de cada lado e retire para uma travessa.
Retire do leite as cascas de limão e o pau de canela.
Coe o leite.

4. Do leite que sobrou, meça meio litro para fazer o leite creme.
Coloque o leite creme em pó numa chávena.
Junte um pouco de leite e dissolva o pó.

5. Num tacho, leve ao lume o leite e a mistura do leite creme.
Mexa para não agarrar no fundo e deixe ferver.

5. Regue as farófias com o leite creme.
Polvilhe com canela.
Leve ao frio.

fonte:adaptada daqui

Montanha Dourada

Olá , lá venho eu com uma nova sobremesa, pois é parece que este ano só me saem guloseimas na cartola, mas já sabem a culpa é das deliciosas festinhas que nos assombraram as últimas semanas, eheheh, espero que não se importem , é claro!!!!:)
Esta deliciosa receita encontrei-a no blog tachos e panelas e como tinha algumas claras a pedir uso, juntei o útil ao agradável e toca a elaborar.....somente a cobertura não a fiz com as gemas , mas sim com leite creme , mesmo assim ficam fantástico.Beijokas.

Ingredientes:

• 7 ovos
• 14 colheres de sopa de açúcar
• Um pouco de água
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar

Preparação:
Separe as gemas das claras.
Coloque as gemas dentro de um coador em cima de uma tigela, para separá-las de qualquer vestígio de claras.
Numa taça sem nenhum traço de gordura, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes, junte 7 colheres de sopa de açúcar e continue a bater até ficar em merengue.
Pré-aqueça o forno a 150º, marca 1 do fogão a gás.
Unte um prato, taça ou travessa com manteiga e verta o merengue pra dentro formando um monte.
Leve ao forno até ficar alourado, cerca de 10 a 15 minutos.
Num tachinho ponha o restante açúcar e água suficiente apenas para cobri-lo. Leve ao lume até atingir ponto de pérola (108º) que é quando levantando a colher de pau, a calda cai em gotas como pérolas.
Junte um pouco de calda às gemas, mexendo para misturar bem e as gemas não cozerem.
Junte a mistura de gemas à restante calda, mexa e leve ao lume mexendo sempre (não em círculo, para os ovos moles não perderem o brilho) até engrossar um pouco.
Depois do merengue estar à temperatura ambiente, verta os ovos moles por cima e sirva.

Pudim Flã de Café

Olá...adoro cozinhar , mas também adoro receitas simples e rápidas, pois hoje em dia com a correria diária,parece que o tempo evapora-se e temos de tentar de todas as maneiras ,fazer ainda mais alguma coisa para que o dia renda bem!!!!eheheheh, conversa de uma dona de casa stressada.....:)
Bem , hoje, trago uma dessas receitas, como adoro café e então docinhos com café , nem se fala, e como tenho visto receitas com pudim de café que segundo me disseram existe pudm de café em caixinhas á venda em frança,realmente não é , só o nosso Portugal é que está sempre de fora...enfim...pois então resolvi inventar e fazer um pudim flã com café e não é que ficou bom?experimentem amantes de café!!!!!Beijinhos e Boa Praia.:)

Pudim Flã com Café

Ingredientes :

1 L de leite
2 pacotinhos de pudim flã instantâneo
6 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de café instantâneo

Preparação:


Praparar o pudim segundo as instruçoes do pacote, reservando um pouco de leite para misturar o café e depois acrescentar ao preparado antes de ir ao lume,colocar numa forma e levar ao frio até solidificar.Decore a gosto(eu fiz com chocolate).
Bom Apetite.

Pudim Bolacha

Segunda-feira ....já a minha mãe dizia:"segunda -feira dia de preguiça, dia de sapateiro" , não sei bem porquê, mas realmente é um dia cheio de preguiça,principalmente quando se está de folga ao fim de semana e e este é o 1º dia de mais uma semana de trabalho.....enfim , faz parte da vida.Bem , deixemo-nos de filosofias e passemos ás receitinhas,fiz este pudim delicioso para o fim-de semana e revelou-se delicioso com a boa da bolachinha maria, receita da Cidália Meireles do "Sabor Intenso".

Pudim Bolacha

Ingredientes:

1 Litro de Leite
8 Colheres de Sopa de Açúcar
25 Bolachas Maria
4 Ovos Inteiros
2 Carteiras de Pudim Chinês

Preparação:

Juntar os ingredientes todos numa panela e levar ao lume médio, mexendo sempre para o mesmo lado até ficar grosso.
Depois da massa ficar grossa passar pela varinha mágica e deitar na forma untada com caramelo.

É muito fácil e muito bom este pudim espero que gostem.

Bom Apetite.

Molotof com Leite Creme

Desta vez trago -vos a minha receita de molotof com a cobertura de leite creme.

Molotof com Leite Creme

Ingredientes:

7 claras
7 colheres de sopa de açúcar
caramelo q.b
1 pacote de leite creme instantâneo
leite q.b para fazer o leite creme

Preparação:

Bater as claras em castelo, juntando aos poucos o açúcar.
Untar uma forma com o caramelo e colocar as claras, colocar a forma num tabuleiro no forno com água quente (em banho maria) a 180º. por 10 m.
Desligar e deixar arrefecer lá dentro.
Entretanto faça o leite creme segundo as instruções da embalagem, desenforme o molotof e espalhe o leite creme sobre ele.