Bolo de Requeijão

Ingredientes:

• 250g de Requeijão
• 250g de Açúcar
• 100g de Farinha com fermento
• 4 Ovos
• 1 Colher de sopa de margarina derretida
• Raspas de meio limão

Cobertura:

• 2 Claras de Ovo
• 12 Colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Bata os ovos inteiros até ficarem volumosos, sem parar de bater junte a farinha, o açúcar, a margarina e as raspas de limão. Por fim junte o requeijão e envolva com cuidado com a ajuda de uma vara de arames.
Verta o preparado para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer.
Depois de cozido, desenforme e reserve.
Entretanto vá preparando a cobertura, bata as claras em castelo firme e sem parar de bater vá juntando o açúcar.
Barre o bolo com o creme das claras e decore a gosto.