Frango á Coelho

Para o nosso jantar cá em casa fiz este franguinho, há imenso tempo que não fazia, é uma pena, pois é tão bom!

Frango á Coelho

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango cortado em pedaços
1 cebola cortada em quartos
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
1/2 garrafa de vinho tinto
2 dl de polpa de tomate
1 caldo de galinha
2 dentes de alho
2 dl de vinagre
1 copo de água

Preparação:

Lave o frango e retire lhe a pele , coloque num alguidar temperado de sal, pimenta ,louro, alhos, metade do vinho e o vinagre, deixe tomar gosto de um dia para o outro.
No proprio dia, coloque tudo num tacho largo, junte a cebola e o restante vinho, acrescente o azeite , o caldo e a polpa de tomate e a água, se achar que precisa coloque mais água, leve ao lume e deixe ferver por cerca de 30 m, ate ficar apuradinho. Sirva acompanhado de batatinhas ou arroz.