sábado, 10 de setembro de 2011

Sopa de Tomate com Ovos Escalfados

Para variar a ementa, hoje trago uma sopinha com a receita do Sabor intenso , uma deliciosa sopinha de tomate, só não fiz os ovos porque não sou muito apreciadora de ovos escalfados gosto mais ao natural.



Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1kg de tomate pelado
  • 400g de batata
  • 2 folhas de louro
  • 2dl de azeite
  • Sal q.b.
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 6 ovos
  • Vinagre q.b.
  • 1L de água
Preparação:
Numa panela faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. A meio do refogado junte os tomates cortados em pedaços e deixe refogar mais um pouco.
Junte a batata à água e tempere com sal e deixe cozer.

Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e vinagre. Quando estiver a ferver junte os ovos e deixe ferver 5 minutos.
Quando a sopa estiver cozida, passe com a varinha mágica e junte a colher de açúcar. Deixe ferver.
Sirva a sopa com o ovo escalfado.
Pode decorar com um pouco de salsa picada.

fonte:sabor intenso

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