Rissóis de Atum

Receita de Rissóis de Atum

 

 

 

 

Ingredientes para 4 pessoas:

Para a massa:

• 3 dl de leite
• 3 dl de água
• 1 casca de limão
• uma pitada de sal
• 70 g de margarina
• 300 g de farinha

Para o Recheio:

• 2 latas de atum
• 2 tomates pelados
• 1 cebola picada
• 2 tiras de pimento verde
• polpa de tomate q.b.
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• pimenta q.b.
• salsa picada
• 2 ovos
• pao ralado q.b.
• óleo para fritar os rissois

Preparação:

Num tacho aquecer a água com o leite e a pitada de sal, a casca do limão e a margarina , quando ferver, apague o lume e acrescente a farinha e mexer com a colher de pau, ate começar a despegar do tacho, reserve.
Comece a preparar o recheio.
Abra as latas para um tacho e escorra o oleo de uma lata para dentro do tacho com a cebola e os tomates picados, corte as tiras de pimento em quadradinhos e acrescente, deixe refogar tudo e acrescente o vinho branco, deixe ferver mexendo, acrescente pimenta e salsa picada a gosto, deixe apurar e se necessario acrescente um pouco de farinha, reserve.
Estenda a massa numa superficie enfarinhada e faça os rissois com a ajuda de um copo ou com formas para rissois, coloque num prato enfarinhado e depois de todos os rissois feitos, passe os por ovo batido e pão ralado, vai a fritar em óleo quente virando de um lado e de outro.
Bom apetite.